Câmaras para Tratamento Térmico e Defumação

UKM Junior
Câmaras para tratamento térmico, defumação e controle de secagem.
Adequadas para pequenos comércios, grandes cozinhas e restaurantes.
Fácil manuseio e conexão.
Operação simples e rápida com baixo consumo de energia.
A circulação de ar é proporcionada por um potente ventilador.
Adequadas para processar todos os tipos de produtos embutidos, como embutidos, carnes, aves, peixes e queijos.
Produto pendurado, podendo ser adaptado para trabalhar com grelhas horizontais e defumação a frio.
O processo tecnológico de tratamento térmico é controlado por uma unidade de controle microprocessada, de acordo com o programa estabelecido.
Capacidade aproximada: 100 kg de produto.

UKM Compact
Projetadas para produção artesanal de embutidos em estabelecimentos pequenos e restaurantes.
De grande versatilidade, permitem realizar tratamento térmico automático de embutidos e defumar uma ampla gama de produtos.
Com um sofisticado sistema de controle do processo tecnológico, conseguem-se perdas mínimas de peso.

UKM Classic / Versatile
Câmaras de defumação UKM Classic
O produto mais popular da série MAUTING.
Opção de versão SMART, equipada com sistema de fechamento pneumático da porta, garantindo vedação perfeita da câmara.
As câmaras são adequadas para processar todos os tipos de produtos cárneos, como embutidos, carnes, aves, peixes e queijos.
Cada carrinho de produto possui seu próprio ventilador, e os trocadores de calor estão localizados dentro da câmara, assegurando perdas mínimas de energia.
Están diseñados especialmente para el procesamiento de productos en posición colgada, principalmente en forma caliente.
No entanto, também podem ser adaptadas para defumação a frio e produtos para gratinar.
A série Versatile (nova) aprimora ainda mais o sofisticado sistema de controle do fluxo de ar disponível na série Classic.

UKM Central
Câmaras de Defumação UKM Central
As câmaras são adequadas para processar todos os tipos de produtos cárneos, como embutidos, carnes, aves, peixes e queijos.
Cada carrinho de produto possui seu próprio ventilador, e os trocadores de calor estão localizados dentro da câmara, garantindo perdas mínimas de energia.
Projetadas especialmente para processamento de produtos em posição pendurada, principalmente em temperatura quente.
No entanto, também podem ser adaptadas para defumação a frio e produtos para gratinar.
A série Versatile (nova) aprimora ainda mais o sofisticado sistema de controle do fluxo de ar disponível na série Classic.